CAKEDRAMA

국내외 디저트 제조·납품 기업 케익드라마(대표 최순호) 가 

25년간 축적해온 냉동 케이크 제조 기술을 집약해 조각 케이크 신제품 4종을 출시했다고 4일 밝혔다.

케익드라마는 폭탄카스테라, 베이글칩, 조각 케이크 등 연간 수백만 개의 디저트를 생산하며 

전국 3만여 업장은 물론 해외 시장까지 디저트를 공급해 온 전문 디저트 제조 납품 업체다. 

이번 신제품은 기존 생크림 케이크와는 결이 다른 ‘원물을 갈아 넣어 만든 크림’ 공법을 도입한 점이 핵심이다.

조각 케이크 4종(딸기생크림, 쿠키앤크림, 블루베리생크림, 레몬생크림)은 일반 생크림 중심의 기존 구조에서 벗어나 

제철 과일과 쿠키를 미세하게 블렌딩해 크림 자체에 풍미를 자연스럽게 배어들게 하는 방식으로 개발됐다. 

수작업으로 진행되는 크림 아이싱 공정을 통해 세밀한 케이크 디자인을 살렸다.

여기에 크림만 먹어도 풍미가 살아나지만 카스테라 시트와 함께 먹을 때 시너지가 나도록 설계해 일반 케이크와 차별점을 뒀다.

케익드라마 관계자는 “카페는 이제 단순한 디저트가 아닌, 매장의 분위기와 트렌드를 이끌 수 있는 시그니처 메뉴를 요구하고 있다”며

“이번 제품군은 크림을 토핑이 아닌 핵심 요소로 설계해 다른 케이크와의 차별화를 두도록 개발했다”고 설명했다.

출시 기념으로 사전 런칭 2종 제품의 10% 할인 프로모션과 

구매 수량별 베이글칩 2종 증정 이벤트가 진행된다.

해당 이벤트는 케익드라마 자사몰에서 한정 기간 운영된다.

이어 케익드라마는 “이번 신제품을 통해 카페 업계가 요구하는 시그니처 조각 케이크 라인업을 강화하고, 

디저트 카테고리에서 새로운 품질 기준을 제시할 계획”이라며

“더 나아가 2026년에는 조각 케이크를 중심으로 브런치 카페, 베이커리 업체, 해외 소형 리테일 매장 등으로 범위를 확대해

디저트 업계 전반으로 사업을 확장할 것”이라고 밝혔다.


출처 : 빌리어즈(https://www.thebilliards.kr)

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